spot_img

ذات صلة

قد يعجبك ايضاً

20 طعام مفيد لصحة القلب ويقوي الشرايين

20 طعام مهم ومفيد ويقوي القلب والشرايين ويقلل من مخاطر الامراض في القلب والشريان - اعرف هذة الاطعمة الان وحسن من صحتك

سلامة اللحوم ومدة تخزين اللحوم في الفريزر والثلاجة

سلامة سلامة اللحوم من الاوليات التي يجب أن يعرفها كل انسان ويعرف مدة تخزين اللحوم في الفريزر لكي يحافظ علي صحته ويحافظ علي القيمة الغذائية

حمي اللبن في الأبقار

حمي اللبن من الأمراض الشائعة في الأمهات الحلابة أو المرضعة بشكل عام ، اعرف أسباب المرض وعلاجه والوقاية منه - milk fever .

فوائد لبن السرسوب البقري للحيوان والانسان – اللبأ

يعد لبن السرسوب احد اهم عوامل التربية...

طرق ذبح البقر والدواجن باستخدام الصعق الكهربائي

اسئلة مهمة عن طرق ذبح البقر و الدواجن وما مخاطرها وفوائدها قد تخطر ببالك سألناها للدكتور شوكت فتحي دكتور جامعي (prof ) صحة وسلامة الغذاء وتفضل الدكتور بالاجابة عنها عبر تويتر فهيا بنا نتعرف علي هذة الاسئلة وما ردود الدكتور حولها .

طرق ذبح البقر والدواجن باستخدام الصعق الكهربائي
هذة المقالة خاصة بموقع فيت اليكس من قسم التغذية .

جودة لحم الذبائح

اولا تكلمنا عن الصعق الكهربي للحيوانات قبل ذبحها .

ذبح الحيوان عن طريق الصعق

السؤال كان : هل استخدام الصعق الكهربي لذبح الحيوان جيد للحم ؟ وهل تأكلها الجاليات المسلمة في اوروبا ؟
الرد :الصعق الكهربي لا يستخدم للحيوانات الكبيرة large animals مثل الابقار والجاموس وغيرها ، واي طريقة للصعق تؤثر علي كمية الادماء لأنه يشترط في طريقة الذبح حركة اطراف الحيوان ليدفع الدم لخارج الجسم ، وهو ما يتفق مع الطريقة اليهودية ، اللتان تتفقان في ذبح الحيوان في كامل وعيه .

هل يشتري المسلمون اللحم المذبوح علي الطريقة اليهودية ؟

الرد : الجاليات المسلمة تشتري من الاتراك لانهم يذبحون في عنابر الذبح المخصصة لليهود ، ومن الطريف انني سمعت التكبيرات اثناء الذبح في تلك العنابروالتي يجب ان تتم وقتما يكون الحيوان في كامل وعيه ، اما طريقة فقدان الوعي للابقار بالطريقة المتبعة قد تؤدي الي قتل الحيوان فيصبح ميتة .

جودة لحم الدواجن عند استخدام الكهرباء

ثانياً تكلمنا عن ذبح الطيور مثل الدواجن وان دول مثل فرنسا ستمنع الذبح الحلال بداية من يوليو 2021 ، فكيف تتعامل الجاليات المسلمة مع هذا ؟
الرد : تدويخ الدواجن اثناء الذبح للتجكم في حركتها لا مشكلة فيه بل ان بعض الابحاث ذكرت الفوائد الايجابية لهذا التعامل ، وذكر ان الكثير من الاشخاص في البلاد العربية تقوم بهذة الفعلة باستخدام الة ذبح الدجاج .
للمزيد من المقالات عن التغذية اضغط هنا .
يرجي العلم بان هذة المقالة ليست فتوي دينية لتحليل او تحريم شئ معين ورد الدكتور شوكت بناءاً علي علمه .
spot_imgspot_img